Lait d'avoine

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Le lait d'avoine est une sorte de lait végétal, produit à partir de grains d'avoine et d'eau^[1]. Le lait d'avoine a naturellement une texture crémeuse et une saveur caractéristique d'avoine. Il est souvent vendu dans le commerce sous diverses variétés d'arômes, par exemple sucré, vanille ou chocolat. Contrairement à d'autres laits végétaux, dont les origines remontent au XIII^e siècle, le lait d'avoine est une création moderne mise au point par le scientifique suédois Rickard Öste au début des années 1990^[2].

↑ « Comment faire son lait d’avoine maison en quelques minutes », sur Bio à la une (consulté le 1^er octobre 2020).
↑ Leigh Weingus, « Le lait d’avoine, alternative au lait traditionnel, en pleine heure de gloire », sur HuffPost, 22 septembre 2018 (consulté le 20 janvier 2020)

[1] « Comment faire son lait d’avoine maison en quelques minutes », sur Bio à la une (consulté le 1^er octobre 2020).

[2] Leigh Weingus, « Le lait d’avoine, alternative au lait traditionnel, en pleine heure de gloire », sur HuffPost, 22 septembre 2018 (consulté le 20 janvier 2020)

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